株式会社クリタ 大子グルメフーズ

白梅印蒟蒻粉・凍みこんにゃく

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伝統食材を守りたい。

茨城県奥久慈地方に江戸時代から伝わる保存食「凍みこんにゃく」。
味も食感も普通のこんにゃくとは異なる唯一無二の食材で、
かつては精進料理の具材として使われていました。
しかし、時代とともに生産者が減り、今やわずか数件を残すのみ。
クリタは奥久慈の伝統食材を後世に残すため、匠から学んだ伝統の製法で
本物の「凍みこんにゃく」を作り続けています。

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奥久慈 凍みこんにゃく

奥久慈 凍みこんにゃくとは

こんにゃく発祥の地である茨城県の奥久慈地方で、江戸時代から作られている乾燥こんにゃく。食物繊維が豊富で、健康食品としても注目されています。

クリタのこだわり

原料には安心の国産の生芋を使用。凍みこんにゃく職人の菊池銀三郎さんから受け継いだ秘伝の製法と道具を使い、手間ひまを惜しまず多くの工程を手作業で行います。

 大子特産凍みこんにゃく、奥久慈手作りこんにゃくセット りんご酢 日本全国発送いたします!

奥久慈の自然が育んだ自然食品 クリタの商品ラインナップ 凍みこんにゃく / こんにゃく粉 / リンゴ酢

「凍みこんにゃく」をはじめ、自宅でで簡単に作れる「手づくりこんにゃくセット」や本格桶造りの「りんご酢」など、国産原料にこだわった健康食品を販売しております。

おいしい食べ方のレシピ集

「凍みこんにゃく」を使った絶品料理の数々をご紹介。簡単、おいしい、ヘルシーな、凍みこんにゃく料理をぜひお試しください。

リンク集

茨城県奥久慈地方や、「凍みこんにゃく」に関するリンクページです。

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